RECEITAS SALGADAS

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Frango com mel e laranja

220 g de mel (6 colheres de sopa)

suco de 1 laranja

suco de 1 limão

sal

pimenta

1 frango de 1 ½ Kg

5 dentes de cravo

3 dentes de alho amassados

Modo de fazer:

Misturar os sucos de limão e laranja com o mel. Juntar aos pedaços de frango, já temperados com sal, pimenta do reino e alho. Levar ao forno por 40 minutos, sempre regando com o molho para não queimar e pegar sabor. Servir decorado com pedaços de laranja.

Molho de mel para saladas frias

1 copo de iogurte desnatado natural

1 colher de azeite de oliva

1 colher de mostarda

1 colher de sopa de mel

½ limão (suco)

salsinha picada

pimenta do reino

sal a gosto

Modo de fazer: Misture os ingredientes em uma molheira, deixe gelar. Acompanha saladas verdes e legumes cozidos.

Molho de mel para tempero de frios e saladas

½ xícara de mel

½ xícara de suco de limão

½ colher de chá de páprica

sal a gosto

Modo de fazer:

Misture os ingredientes muito bem e deixe por 24 horas na geladeira. Após o uso, conserve em recipiente fechado e na geladeira para que não azede.

Batata caramelada com carne seca

1 quilo de batatas cozidas

2 xícaras de (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de mel

½ xícara (chá) de água

Carne acebolada:

1 quilo de carne seca cozida

½ xícara (chá ) de óleo

2 cebolas grandes

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas com água, sal e um caldo de galinha. Em uma panela coloque o açúcar, o mel e a água. Misture até engrossar levemente. Desligue e corte as batatas cozidas em rodelas. Reserve.Deixe a carne seca de molho na água de um dia para o outro e cozinhe. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue as cebolas fatiadas. Em seguida, junte a carne seca e frite – a. Depois, coloque-a em um refratário e decore com as batatas carameladas.

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 RECEITAS DOCES

Pão de mel
4 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara e meia de chá de mel

1 xícara e meia de chá de leite

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de chá de bicarbonato

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de cravo moído

Modo de fazer:

Misturar tudo e levar ao forno em forma untada. Depois de assado, ainda quente, passar a calda.

Calda:

3 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de achocolatado

3 colheres de sopa de leite

Bolo de fubá com mel

1 ½ xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

2/3 de xícara de fubá fino

2 ovos ligeiramente batidos

2/3 de xícara de leite

1/3 de xícara de mel

1/3 de xícara de manteiga ou margarina

Modo de fazer:

Misture a farinha e o fermento, adicione o fubá; á parte, junte os ovos, o leite, o mel e a margarina ou manteiga e bata bem. Acrescente a mistura a farinha e bata muito bem. Asse em forma redonda, untada, em forno quente (200° c), pré- aquecido por uns  30 minutos.

Danone com mel

2 litros de leite

1 pote de iogurte

1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor

mel a gosto

fruta picada a sua escolha

Modo de fazer:

Ferva o leite e deixe esfriar. Quando a temperatura estiver morna, coloque o iogurte e deixe descansar pelo menos 6 horas sem mexer. Ponha a gelatina numa panela com 3 colheres de água fria e deixe desmanchar, tomando cuidado para não deixar ferver. Misture tudo e bata num liquidificador por pouco tempo. Leve a geladeira por pelo menos 6 horas.

Pão de ló de mel

6 ovos

200 g de mel

200 g de farinha de trigo

Modo de fazer:

Bater as gemas com o mel até formar bolhas.

Acrescente primeiro a farinha de trigo e as claras em neve.

Acrescente os ingredientes misturando levemente, asse em forma untada em forno pré-aquecido.

Bombons com leite e mel

200 g de mel cristalizado

50 g de açúcar

75 g de nata ou leite

Chocolate ralado a gosto.

Modo de fazer:

Aquecer todos os ingredientes, adicionar o mel e misturar bem. Colocar a mistura em tabuleiro untado. Após esfriar, cortar e colocar nas forminhas.

O consumo de mel no Brasil é de 300 g por pessoa por ano, enquanto na Europa esse valor chega a 3 kg por pessoa por ano. No entanto, o brasileiro consome em torno de 25 kg de açúcar por ano.

O mel é um produto natural usado como alimento e como medicamento, também é chamado de “manjar dos deuses”, é um alimento energético e puro considerado sagrado pela maioria das civilizações antigas.

Uma das características do mel puro é justamente ele cristalizar-se, dependendo da florada o mel poderá cristalizar-se em mais ou menos tempo. Depois de cristalizado, para torná-lo líquido novamente, é só aquece-lo em banho-maria sem que exceda 45º C, para que não perca suas propriedades naturais.

Costumeiramente usado o mel aumenta a resistência do organismo contra doenças infecciosas, possui vitaminas : B, B1, B2, B6, B12, A, P, E, K e minerais como: cálcio, fósforo, enxofre, potássio, cloro, sódio, magnésio, ferro, manganês, cobre, silício, bório, nitrogênio, tudo extraído da natureza.
Fonte: APACAME – Associação Paulista de Apicultores.

1 colher de mel equivale à porções individuais de:
2 bananas; ½ maças; 2 laranjas; 150 gr de uva; 2 1/2 ovos; 200 ml de leite; 40 gr de queijo; 100 gr de nozes; 50 gr de pão; 100 gr de carne; 150 gr de peixe; 45 gr de cenoura; 300gr de ervilha.
Fonte: APACAME – Associação Paulista de Apicultores.

É um produto de origem vegetal elaborado dentro e fora do organismo da abelha, transformando o néctar colhido das flores em mel.